おいしい旅 アランチーノ？それともアランチーナ？
シチリアを旅していると、必ず目にする食べ物があります。
それは、揚げたライスコロッケのような「アランチーニ」。
バールのショーケースや惣菜店には、
こんがりきつね色に揚がったアランチーニが並んでいます。
ところが、...
おいしい旅 
おいしい旅 なぜカラブリアの人は唐辛子が好きなのか
イタリア料理といえば、
ピザ、パスタ、オリーブオイルを思い浮かべる人が多いでしょう。
ペペロンチーノという名前のパスタが有名なので、
「イタリア人は辛いもの好き」
というイメージを持つ人もいるかもしれません。
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ぐるっとイタリアの旅 ピサの大聖堂に残る“悪魔の爪痕”
ピサと聞いて、多くの人が思い浮かべるのは斜塔ではないでしょうか。
世界的に有名な観光スポットですし、
私も初めて訪れたときは、その傾き具合に驚きました。
でも実は、斜塔のすぐ隣にある大聖堂には、
少し不思議な言い伝...
おいしい旅 ジェノヴァの人たちは、フォカッチャをカプチーノに浸して食べる
初めて聞いたときは、少し驚きました。
フォカッチャといえば、
オリーブオイルと塩で焼き上げた塩気のあるパン。
それをカプチーノに浸して食べるなんて、
本当だろうかと思ったのです。
けれど、リグーリア州の州都ジ...
ぐるっとイタリアの旅 トスカーナの森の奥で見つけた、白い温泉“Bagni San Filippo”
トスカーナと聞くと、何を思い浮かべるでしょうか。
糸杉が並ぶ丘陵風景。
ワイン畑。
中世の町並み。
あるいはフィレンツェの美しい街角？
でも実は、トスカーナには少し意外なものがあります。
それは「温泉」...
楽しいイタリア語 茹でた魚って、どんな人？
イタリア語には、食べ物を使った面白い表現がたくさんあります。
今日は pesce lesso（ペッシェ・レッソ）。
直訳すると「茹でた魚」です。
もちろん料理の名前でもありますが、人に対して使うと少し違う意味になります。...
おいしい旅 ローマのパスタは“数式”で覚えられる？
イタリア料理を好きになればなるほど、ある疑問にぶつかります。
カルボナーラとグリーチャって何が違うの？
カチョ・エ・ペペとはどんな関係？
名前は知っていても、違いを説明するのは意外と難しいものです。
そんなとき、ロ...
おいしい旅 春だけの、ちょっと不思議なごちそう“いちごのリゾット（Risotto alle fragole）”
イタリア料理と聞くと、何を思い浮かべますか？
ピッツァ、パスタ、ティラミス――。
どれも日本でおなじみの料理ですが、実はイタリアには「えっ、それを料理に使うの？」と驚く食材の組み合わせがたくさんあります。
その代表格とも...
おいしい旅 2月3日－聖ビアージョの日はパネットーネを味わう日
冬の寒さもそろそろ峠を越す頃。ミラノ（およびその周辺地域）では、毎年2月3日に聖人「聖ビアージョ」を祝う日があります。この日はミラノをはじめ、北イタリアではふだんの冬の暮らしの中に、ちょっとユニークで心温まる風習が根付いています。...
ぐるっとイタリアの旅 モデナの斜塔“ギルランディーナ”
世界でもっとも有名なピサの斜塔。だけど、イタリアにはほかにも斜塔があるんです。それがモデナにある市民の塔（ギルランディーナ）。今回はこのギルランディーナについて書きたいと思います。